乳牛的最新營養學和疾病-第一章

乳牛的最新營養學和疾病

~原因和對策、高泌乳．高受胎的實踐～

平井　洋次　著

第一章　營養成分的實踐性解釋

瘤胃的消化是因為微生物的作用去分解纖維和澱粉，糖質進而產生醋酸（６５％）、葡萄糖酸（２０％）、酪酸（１０％）、乳酸．戊酸．己酸．蟻酸（５％）等的揮發性脂肪酸（VFA）。醋酸被用來生產乳脂肪和乳量、葡萄糖酸則用來產生無脂乳固形物（乳糖、乳蛋白）和體脂肪、酪酸是用來做乳脂肪等的生產。上述成分的不足及不均衡會讓牛隻很明顯的無法維持體力。例如持續給予過多泌乳初期的中性分解纖維（ＮＤＦ）及過少的非纖維性炭水化合物時，會造成營養不良或者是脂肪肝、酮病、營養不良、泌乳減少、無發情、微弱發情、卵巢囊腫、肝功能降低等等發病的原因。

關於乳成份，NFC、DIP（分解性蛋白質）的不足和不均衡會造成無脂乳固形物，乳蛋白的減少，NDF不足則是造成乳脂肪的減少。

一方面，因微生物作用而合成的蛋白質，是利用DIP和NFC合成為微生物蛋白質，在下消化道被吸收。因而能夠供給各種胺基酸和維他命Ｂ群、Ｋ等等。

在給予飼料時，給予過量的DIP會造成瘤胃異常發酵和氨的流失（DIP的流失）、增加肝臟的負擔等等的影響。

給予過量的NFC首先會造成瘤胃酸中毒，之後則會產生低脂牛乳、消化不良（軟便．下痢便）、蹄葉炎等等病狀。

做為新的營養學其中一個成果是，根據瘤胃的發酵作用,蛋白質的合成變成了可以人為操作，若能在蛋白質合成時，取得DIP和NFC間適當的平衡，就能防止氨流失、瘤胃酸中毒等症狀，且在平衡之間給予最多的量，便能發揮最大的能力。本章即將要說的是關於疾病的預防、讓營養成分發揮其能力的應用性知識。

１、蛋白質

蛋白質的消化吸收是

Ａ、在瘤胃，受到微生物的分解，和胺基酸合成在第四胃以後被吸收的東西。

Ｂ、繞過瘤胃，在第四胃被消化吸收的東西。

蛋白質的必要量是以瘤胃內合成為基本，不足的部分用分流蛋白質（bypass）補足為原則。例如，３０kg/日泌乳時的平衡是，對DIP62.7%，分流蛋白質非分解蛋白質(UIP)為37.3%是NRC飼養標準所示。伴隨著高泌乳，分流蛋白質中的胺基酸平衡也漸漸被要求。

在瘤胃受到分解的蛋白質，有溶解性蛋白質(SIP)、分解性蛋白質(DIP)，不管哪一個都會在瘤胃內被分解，被氨化。氨被微生物利用，被蟲體蛋白質合成。這時胺基酸和維他命B群、K等等被合成，在第四胃以後被吸收。

繞開瘤胃的非分解性蛋白質(UIP)有在第四胃被吸收的蛋白質，和完全沒被吸收的結合蛋白質。

在瘤胃蟲體蛋白質的合成是DIP的氨化、和利用氨合成的蛋白質的微生物其存在是重要的。

在瘤胃，對蟲體蛋白質的合成的必要營養素是DIP和NFC，DIP被氨化，NFC是蟲體蛋白質合成時必要微生物的營養源。在瘤胃對於良好的蛋白質合成，DIP和NFC好的平衡是很重要的。

（1） SIP（溶解性攝取蛋白質：Soluble Intale Protein）

①在瘤胃內被溶解且急速氨化的蛋白質是DIP的一部分。

②在瘤胃內是擔任消化的角色，並且與初期充分發酵有關。在給予的時候，會先攝取早期被分解的NFC（糖、澱粉）。

③的過給和呈現泥狀，且在過度集中給予時較高。

④在適當給予時，會成為瘤胃微生物活性化的起始者，瘤胃充分發酵，吸收到營養量就會增加。

⑤CP中的SIP含量

【粗飼料】

生草 40～50%

青貯飼料 45～50%

豆科乾草 20～30%

稻科乾草 20～5%

麥桿類 10%前後

【精飼料】

油粕類 20～30%

糖糠類 20～30%

穀類 20%前後

　粗飼料中，生草和青貯飼料比較多，麥桿類、稻科乾草比較少。豆科類的草稍微多一點。因此，生草和青貯飼料多給的時候，SIP就能得到充分的給予。

　精飼料的話，玉米麩質飼料和油粕類的比較多，穀類比較少。因此，稻科乾草以穀類為主的話，SIP就會不足。

⑥一般而言，因草地少，以購買乾草為主的地區，只要沒有SIP觀念的話，就會有不足的傾向。但是關於SIP，比起過量，稍微不足是沒關係的。

　假設SIP過給的話，在瘤胃發酵的初期會造成氨流失和消化障礙。這樣的話會因為空腹時產生的唾液，造成瘤胃PH值的上升及開始採食時SIP的增加，並且增加氨合成的速度。

　SIP不足的話，蛋白質開始合成的速度就慢。

　為了讓瘤胃能充分發酵，採食後初期的發酵是很重要的，必須給予適量的SIP。但是，在綜合混合飼料（TMR）不斷給予的狀況下，使用連續發酵槽時，瘤胃的消化生理考量並不是最重要的。

圖1 蛋白質的分類

分解性（DIP：62.7%）		非分解性（UIP：37.3%）
溶解性（SIP：34.3% ）
粗蛋白質（CP：100%）

※以W:600kg、F:4%、M:30kg時為指標的平衡數值範例

表一高蛋白質中的SIP多寡

(CP20％以上 DM中％)

SIP多的飼料（SIP/DM 7％以上，多的順序）

SIP少的飼料（SIP/DM 7％以下，少的順序）

飼料名

SIP/CP

SIP/DM

飼料名

SIP/CP

SIP/DM

尿素

落花生粕

亞麻仁粕

大豆（生）

苜蓿1開前S

芝麻油粕

苜蓿1開前G

油菜子粕

蕎麥米糠

玉米筋料

向日葵粕

大豆粕

蓮藕開S

玉米漿

紅苜蓿開前G

酒粕

棉實粕

魚粉 CP65

豆乳粕（乾）

蕪菁葉 H

味淋酒粕

蒟蒻飛粉

大豆粕（加熱）

榨番茄粕 S

白三葉草 H

綿實

吉貝木棉粕

285.4

49.4

40.8

41.0

26.3

50.6

26.2

42.3

33.5

22.3

35.6

52.2

22.8

47.8

21.9

36.9

40.0

73.2

43.3

21.2

26.7

52.0

24.4

24.2

21.6

35.2

100

285.4

19.8

16.7

14.3

13.2

12.7

12.6

11.8

11.7

10.7

10.4

10.3

9.6

9.4

9.2

8.8

8.7

8.1

8.0

7.8

7.3

7.1

7.0

啤酒粕（乾）

啤酒粕 S

醬油粕（乾）

玉米麩粉

燒酒粕（乾）

威士忌粕

榨番茄粕

大麥DG（乾）

椰子粕

燒酒粕（液）

玉米DS（乾）

玉米DG（乾）

大麥DGS（乾）

麥芽根

玉米胚芽粕

玉米DGS（乾）

米糠（脫脂）

豆腐粕（乾）

義大利出前（一年內收割）

銀合歡粉末

竹子皮 S

刺槐葉粗粉

大豆（加熱）

羽扇豆 F

紅花粕

27.1

27.5

71.5

30.0

26.5

23.5

24.1

23.6

28.0

29.8

31.6

24.0

33.4

20.4

28.7

23.8

30.4

21.1

41.9

33.6

22.6

0.8

1.4

2.8

2.9

3.0

3.2

3.5

3.6

4.2

4.5

4.7

4.8

5.0

5.7

6.0

6.1

6.3

6.7

6.8

（註）

G ：生草開前：開花前　　　　DS ：ジスチラースソリュブル　

S ：青草飼料開：開花期 DGS ：ジスチラースグレインソリュプル

H ：乾草乾：乾燥 SIP/CP：CP中的SIP％

F ：薄片（壓片）液：液狀 IP/DM ：DM中的SIP％

1：1號草　　　　　　　 DG ：ジスチラースグレイン

SIP的不足可以利用粗飼料的豆科的青草飼料、精飼料的亞麻仔粕、油菜仔粕、玉米糠麩飼料、大豆粕。

表二飼料中的SIP多寡

（DM中％）

CP中SIP多的飼料		CP中SIP少的飼料
CP中的SIP	飼料名	CP中的SIP	飼料名
100	糖蜜、尿素	0~10	稻稈、麥稈類甜菜醬甜菜粕蘋果汁粕醬油粕、燒酒粕(乾) 玉米麩質粗粉玉米粗粉綿實殼
80	乳清類粉乳類澱粉類
51~60	義大利出前~開G‧S 提摩西出前~末G 苜蓿在開前~開G‧S
41~50	義大利開前G 苜蓿開前G 三葉草開前G 提摩西出前~出G 甜菜、蕪菁、蘿蔔、豆芽G 玉米乳~糊G 蜀黍出前G 果園牧草出前~開S 苜蓿出前~開S 蓮藕出前~開S 提摩西1 出前~出s 蓋氏虎尾草出前~出s 黑麥出前~出s 玉米末~乳S 蜀黍出~糊S 燕麥出前~黃S 大麥出前~黃S 向日葵S 義大利結S 大黍再出前H 亞麻仁粕酪蛋白甘薯(甘蔗)	11~20	果園牧草1 　出~結S 義大利出~結S 提摩西出~結S 高狐草出~結S 百喜草出H 蓋氏虎尾草出H 蘇丹草、百慕達、羊草 H 肯德基牧草、燕麥 H 多年生黑麥草、黑麥 H 苜蓿1開前~開、草磚 H 野草玉米芯粉玉米F、高粱F、大麥F 大豆加熱、羽扇豆F、大豆粕椰子粕、米糠(脫脂) 大麥糠(荒)、小麥粉玉米皮、玉米粉渣威士忌粕、麥芽根燒酒粕(液) 豆腐粕榨番茄粕魚粉肉類可可亞豆殼

（註）

G ：生草 S ：青草飼料 H ：乾草 F ：薄片（壓片） 1：1號草乾：乾燥　

表三 SIP過給、不足的給予事例

SIP的過給

SIP的不足

飼料名

給予量

飼料名

給予量

玉米S末

提摩西乾開1

苜蓿乾開再

黑麥F

玉米筋料

麥糠(普)

源糖蜜

亞麻仁粕

玉米F

0.4

蘇丹乾出1

提摩西乾開1

羊草

苜蓿草磚

甜菜醬

玉米F

黑麥F

大麥F

加熱大豆F

魚粉

啤酒粕乾

0.5

充

足

率

DMI

NEL

TDN

94.4

103.8

105.1

109.7

充

足

率

DMI

NEL

TDN

98.6

105.7

107.8

107.5

(指標)

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

7.2

10.9

6.0

17.0

21.0

37.3

37.1

21.7

2.9

4~6.5

9~10.2

4.3~5.5

17~19

21~24

35~38

33~38

16~21

3~5

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

2.6

8.5

7.4

18.4

23.3

38.3

34.7

17.3

4.5

（2）DIP（分解性攝取蛋白質：Degradable Intake Protein）

1. 在瘤胃受到微生物的分解而氨化的蛋白質，SIP也包含在DIP內。

2. 瘤胃的氨被微生物利用，與蛋白質（微生物蛋白質）合成。這時維他命B群、K等等也被合成。

3. 在瘤胃，由於微生物蛋白質的合成是由DIP產生的氨及在碳水化合物的分解中產生的揮發性脂肪酸(VFA)所支配。

4. 在瘤胃的微生物蛋白質合成為最大的時候，讓氨和揮發性脂肪酸的產生同一步調是很重要的。

DIP的氨化主要是快速，與此對應的揮發性脂肪酸的產生必須由快速被分解的NFC來擔任。DIP和NFC分解的同布化和給予量對瘤胃蛋白質合成有重要的意義。DIP的分解，從給予後快速地開始，1~2小時後達到頂點。NFC的分解比起DIP慢了1~2小時且產生VFA。因此，當給予時，NFC要先給予才能期望產生同步分解。

5. DIP的指標在高泌乳期（40kg/日以上）是DM中10~11.5%，30kg/日以下和泌乳初期為8~10%最適當。

6. 在瘤胃蛋白質合成為最大時，以DIP適量為條件，NFC的量必須為35~40%。

7. 供給乳牛蛋白質，以瘤胃發酵蛋白質合成的理論為基礎，DIP的過量與不足變得可以控制。防止因過剩造成的瘤胃發酵異常、氨流失、肝機能障害等等和由於不足而造成瘤胃發酵疲軟、蛋白質不足的障害、VFA的過剩等等，要預防是有可能的，吸收蛋白質的給予變得更確實。

8. 飼料中DIP的含有量，精飼料比較多，粗飼料比較少。在常用的精飼料中，以大豆粕為首的植物性油粕類比較多。在粗飼料中，稻草麥桿類，遲收的乾草比較少。

9. 在CP中的DIP含量較多的東西，有以單味為主且常被使用的東西有糖蜜、麵筋、豆粕、油菜籽粕、永麥糠類等等。在粗飼料則以生草類、青貯飼料、早收飼料等等較多。

10. CP中的DIP量少被常用的東西有魚粉、蕃茄及蘋果汁粕、稻草麥桿類、玉米片、玉米（實）、威士忌粕、脫水苜蓿、加熱大豆等等。（表4、5）

11. DIP的過剩給予設計的時候，最需要注意成份。因為過剩的話會造成對瘤胃，肝臟等等造成影響，和營養的流失等等。

A. 過剩的原因

a. DIP的過量攝取

b. NFC不足（DIP適量）

c. DIP的攝取速度比NFC快

因為先前產生揮發性脂肪酸所產生的氨，讓蛋白質的合成降低。

過剩的氨會從瘤胃壁快速的被吸收，經門脈流入肝臟，在肝臟中與尿素合成，通過血液在尿液中被排泄掉。

B.因過剩產生的影響

■短期的影響

a.瘤胃的pH值上升

b.DIP的流失

c.在肝臟中因氨的尿素合成而消耗能量

d.消化不良

e.CP適量的話，蛋白質吸收不足

f.DMI的下降

g.CP、DIP的過量給予會導致血中尿素氮（BUM）的上升，BUM從尿、牛乳、子宮、唾液中流出。

■長期的影響

a.著床障害

b.肝機能障害

c.卵巢機能下降

d.乳蛋白質、無脂固形物的下降

e.泌乳量減少

因此，在設計給予方式上，必須特別注意不要過剩。在給予的時候，以先給予NFC為原則，不斷給予飼料的情況，被稱為連續發酵槽的劉位也可以同時給予。

多給DIP的時候，NFC也應該在指標範圍內多給。

DIP、NFC多給時要注意的地方

a.NDF30%以上的。多給為佳。

b.精飼料的攝取量不要一次3kg以上

c.避免瘤胃發酵的集中化。換句話說，實行多給時TMR的不斷給予為佳。

12.DIP的不足

A.不足的原因

DIP不足的事例，由於CP的絕對量不足的情形較多。有時也會因為重視過瘤胃蛋白質的多給。

B.DIP不足的影響

a.瘤胃發酵緩慢

b.瘤胃內微生物蛋白質的合成減少

c.即時DIP不足，為了使CP足夠也要補充UIP，但會有胺基酸組成或瘤胃環境變調等問題殘留。

e.泌乳量的下降

f.乳蛋白質、無脂固形物下降

g.卵巢機能、肝機能下降

h.DMI的減少

表4 高蛋白質飼料DIP的多寡

CP 20％以上、DIP/CP 60％以上				CP 16％以上、DIP/CP 50％以下
飼料名	CP	DIP/CP	DIP/DM	飼料名	CP	DIP/CP	DIP/DM
苜蓿開前S 紅花粕落花生粕玉米筋料向日葵粕大豆粕油菜仔粕苜蓿1開前H 優質苜蓿H 良質草磚芝麻油粕大豆(生) 大豆粕(屑大豆) 銀合歡粗粉味醂粕白三葉草開H 亞麻仁粕羽扇豆F 豆乳粕吉貝木棉麥芽根豆腐粕(乾) 豆腐粕(生)	26.3 22.6 49.4 22.3 35.6 52.2 42.3 21.8 21.0 20.4 50.6 41.0 35.7 30.4 26.7 24.2 40.8 33.6 43.3 35.2 31.6 28.7 26.1	83 76 75 75 74 72 72 72 72 72 70 70 70 70 70 69 65 62 60 60 60 60 60	21.9 17.2 37.1 16.7 26.4 37.6 30.5 15.7 15.1 14.7 35.4 28.7 25.0 21.3 18.7 16.7 26.5 20.8 26.0 21.1 18.9 17.2 15.7	魚粉CP 65 燒酒粕棕櫚核粕玉米胚芽粕玉米DGS(乾) 大麥DGS(乾) 玉米DS(乾) 苜蓿粗粉魚粉CP60 大豆(乾熱) 威士忌粕椰子粕燒酒粕(液) 玉米麩粉 CP60 大豆粕(加熱) 玉米漿玉米麩粉 CP40 醬油粕(生板) 玉米DG(乾) 醬油粕(乾) 威士忌粕(生) 大麥DG(乾) 酒粕大麥DS(生) 榨番茄粕(乾) 米糠	73.2 30.0 17.7 24.0 33.4 29.8 28.0 19.3 67.0 41.9 26.5 24.1 23.6 71.5 52.0 47.8 43.8 30.8 28.0 27.5 26.5 24.1 36.9 35.4 23.5 16.8	22 25 34 35 38 38 38 38 40 40 40 40 40 45 45 45 45 45 45 45 45 46 50 50 50 50	16.1 7.5 6.0 8.4 12.7 11.3 10.6 7.3 26.8 16.8 10.6 9.6 9.0 32.2 23.4 21.5 19.7 13.8 12.6 12.4 11.9 11.1 18.5 17.7 11.8 8.4
※除生草一般利用的飼料(DM中％) ※DIP：分解性蛋白質；CP：粗蛋白質 ※DIP/CP：CP中的DIP％；DIP/DM：DM中的DIP％ ※飼料給予設計的DIP、CP均衡調整時的參考 1.DIP補給時主要使用油粕類、筋料、苜蓿等 2.DIP過剩時，魚粉、苜蓿粗粉、加熱大豆、玉米麩粉等的給予則須多一點

表5 CP中DIP的多寡

（給予設計時的參考資料）

CP中DIP多的飼料(DIP/CP 61％以上)		CP中DIP少的飼料(DIP/CP 50％以下)
CP中的DIP	飼料名(以多排序)	CP中的DIP	飼料名(以少排序)
100	糖蜜尿素	18~20	提摩西1結G 蘋果粕、血粉稻殼
81~100	紫花苜蓿開前~開S、粉乳類酪蛋白、大豆乳清	18~20	提摩西1結G 蘋果粕、血粉稻殼
71~80	果園牧草出前~出、義大利出前 G 野草、提摩西出前、苜蓿開前~開 G 三葉草開前、甜菜、蕪菁、蘿蔔 G 燕麥、玉米出前~黃 G 蜀黍出前 G 果園牧草出~結、義大利在出前~開 S 提摩西出前~出、蓋氏虎尾草出前~出 S 玉米末~糊、高梁出~開 S 燕麥出~黃、大麥出前~糊 S 大黍再出 S 果園牧草出前、大黍出前~出 H 義大利再出前、蓋氏虎尾草出前~出 H 苜蓿再開前~開、紅三葉草再開 H 燕麥出前~開、龍瓜稷 H 大麥、燕麥、小麥粉、玉米筋料大豆粕、油菜仔粕、落花生粕向日葵粕、紅花粕、麥糠特殊麥糠、大麥仕上糠蕎麥糠、蜜柑皮精篩粒狀飼料、麵包屑豆芽G	21~30	稻稈、大麥糠(荒)、穀糠燒酒粕(乾)、魚粉CP65 羽毛粗粉、綿實殼骨粉
		31~40	苜蓿粗粉、稗桿、燕麥桿小麥桿、大麥桿、玉米F 高梁F、大麥F、大豆(乾熱) 小麥粉末、玉米ハール、玉米粗粉大麥酒糟GS、玉米酒糟GS 燒酒粕(液)、葡萄酒粕杏粕、魚粉CP60、可可亞豆殼落花生莖葉、椰子粕玉米胚芽粕
		41~50	玉米粉碎、大豆(爆) 大豆粕(加熱)、米糠玉米麩粉、玉米漿醬油粕、啤酒粕、酒粕大麥酒粕GS 玉米酒粕G、榨番茄粕咖啡粕、魚粉CP50 玉米芯粉、威士忌酒粕
61~70	三葉草開、蜀黍出~乳G 義大利出~開、提摩西出、玉米黃 S 蜀黍乳~糊、大麥黃、黑麥 S 向日葵、稻出前、草廬出、蕃茄粕 S 果園牧草出、義大利出~開 H 百喜草出、提摩西出前~開 H 高狐草出前~出、蓋氏虎尾草出 H 蘇丹出、百慕達 H 苜蓿開、三葉草開、蓮藕開 H 黑麥出、燕麥（澳洲產）、稻出 H 大黍出、野草、銀合歡 H 洋槐粗粉 H 羽扇豆F、亞麻仁粕、味琳粕 H 大豆(生)、澱粉粕 H 馬鈴薯蛋白、甘藷(甘蔗) H 樹薯、大豆皮、蠶糞 H 發酵甘蔗渣、菓子屑 H 蜜柑粕 H	41~50

表6 DIP過與不足的給予事例

(指標W：650、F：3.8、M：30)

A事例 B事例 C事例

CP適‧DIP過給			CP‧DIP適‧NFC不足			CP適‧DIP不足
飼料名		給予量	飼料名		給予量	飼料名		給予量
玉米S成提摩西乾開1 紫花苜蓿乾開再甜菜醬大麥F 玉米F 米糠(普) 大豆粕玉米筋料		10.0 3.0 3.0 3.0 4.5 1.0 1.0 2.0 1.5	義大利S開1 果樹草乾出1 苜蓿塊大麥F 玉米F 米糠(普) 玉米筋料大豆粕綿實		8.0 2.0 2.0 4.0 3.0 2.5 1.5 1.0 2.0	玉米S乳提摩西乾主開1 苜蓿乾開再苜蓿粗粉P 甜菜醬玉米F 大麥F 加熱大豆啤酒粕(生) 綿實		15.0 3.0 2.0 2.0 2.0 5.0 1.0 1.6 5.0 1.5
充足率	DMI NEL TDN	99.8 107.8 106.3	充足率	DMI NEL TDN CP	100.3 108.5 111.5 110.5	充足率	DMI NEL TDN	98.5 110.9 110.6
	CP	106.3					CP	108.5	指標
D M 中％	SIP	4.5	D M 中％	SIP	5.3	D M 中％	SIP	3.4	4~6.5
	DIP	11.1		DIP	10.0		DIP	8.0	9~10.2
	UIP CF ADF NDF NFC 澱粉脂肪	4.4 17.6 22.5 39.7 35.5 22.8 2.5		UIP CF ADF NDF	6.1 19.1 24.5 42.6		UIP CF ADF NDF NFC 澱粉脂肪	8.1 19.1 24.8 37.6 34.9 19.1 5.9	4.3~5.5
									17~19
									21~24
									35~38
				NFC	30.5				33~38
				澱粉脂肪	23.1 4.8				16~21
									3~5

※A事例：CP適量但DIP過多，UIP少。DIP過給，瘤胃內氨的生產增加，從瘤胃壁吸收氨，在肝臟合成尿素等，對肝臟負擔增加，因此對能量消耗或瘤胃發酵有影響，最重要的是DIP過剩造成氨損失等導致蛋白質不足。因蛋白質不足肝臟、卵巢機能降低，造成泌乳量減少、乳蛋白質、無脂固形體等乳成分降低。

※B事例：DIP和NFC最佳的平衡給予，對有效的合成蛋白質是很重要的。此事例NFC不足，DIP所生產的氨全部不能微生物蛋白質化，一部分作為氨吸收→尿素化→被排泄。※A事例：CP適量但DIP過多，UIP少。DIP過給，瘤胃內氨的生產增加，從瘤胃壁吸收氨，在肝臟合成尿素等，對肝臟負擔增加，因此對能量消耗或瘤胃發酵有影響，最重要的是DIP過剩造成氨損失等導致蛋白質不足。因蛋白質不足肝臟、卵巢機能降低，造成泌乳量減少、乳蛋白質、無脂固形體等乳成分降低。

因此如果CP、DIP適量的話，就是微生物蛋白質不能被合成，只是蛋白質不足。

※C事例：CP適量、DIP不足造成瘤胃內蛋白質合成減少，同時NFC不足的話，瘤胃發酵就顯著地緩慢，導致DMI降低。一般事例中在50㎏以上的泌乳牛意外地多。因此成為產後營養不足的起因。

(3)UIP（非分解性攝取蛋白質：Un-degnadable Intake Protein）

1.飼料中的蛋白質被攝取，在瘤胃被分解的蛋白質稱為分解性攝取蛋白質，在瘤胃沒有被分解到第四胃以後才被消化吸收的蛋白質稱為非分解性攝取蛋白質（UIP）。UIP中也含有結合蛋白質。結合蛋白質會以未消化的狀態被排泄掉。

2.飼料中的蛋白質內，成為瘤胃微生物的攝取來源是DIP，牛自體直接消化吸收的蛋白質是UIP。

3.泌乳中的蛋白質的供給，對於必要量DIP成分在可能利用的範圍內給予最大限，把不足部分以UIP補充。以此讓瘤胃微生物活性化，因瘤胃發酵充分，胺基酸、維他命B群、K等等的合成是保持健康的重要事項。

4.伴隨著乳牛的高泌乳化，蛋白質的需求量大增。另一方面，因瘤胃發酵對蛋白質合成有限，隨著乳量增加，UIP的供給也有增加的必要。由於CP中的UIP佔的量增加，泌乳易於不足的蛋氨酸、離胺酸、組胺酸、蘇胺酸、笨丙氨酸等等的胺基酸是必要的。在一般的飼料，魚粉、大豆類、Glutenmeal、向日葵籽、油菜籽粕、甜食粕、脫水苜蓿、啤酒粕等等中的含量比較多。

因為要維持高泌乳和防止疾病，胺基酸添加的配置是必要的。當然，是瘤胃發酵的正常化，最大化之後的事了。

5.UIP的不足

給予飼料的CP適量，DIP過量給予的時候，結果UIP就會變少。DIP的過給，理論上會變成蛋白質的不足。這是DIP的氨化、吸收過剩的氨、在肝臟尿素化、尿中排泄的結果。伴隨這種種的條件，特別是加上NFC的不足的話，氨流失就會大增。不平衡的給予除了會發生蛋白質不足的各種症狀之外，也會招致瘤胃發酵的異常(一過性)。極差的給予例也常有遭遇。

但是即使DIP過給，瘤胃內的分解緩慢時，比急速時的影響較少。還有，減輕分散攝取量集中時的影響大。

6.UIP的過量

給予飼料中的CP量即使適量，在DIP不足的時候，當然UIP的成分會變多。這時，即使UIP過給沒有問題，但因DIP的不足、瘤胃發酵的降低影響能力的發揮。

【給予設計的對應】

A、在高蛋白質飼料中增加DIP多的油粕類，減少UIP多的加熱大豆、魚粉、紫花苜蓿等等。

B、粗飼料的減少和精飼料的增給。

C、豆科和早收牧草的增量，稻科和遲收牧草的減少。

D、加熱處理的飼料減量等等。

7.60公斤以上的高泌乳時，在瘤胃發酵對微生物體蛋白質增加，要注意給予胺基酸含量多的魚粉、大豆類。有時，有必要添加胺基酸。

8.關於飼料中的UIP成分，DIP多的飼料UIP就比較少，DIP少的飼料UIP就比較多。

2、碳水化合物

碳水化合物分為含有細胞壁的總纖維（NDF）和含細胞內容物的非纖維性碳水化合物（NFC）。碳水化合物的利用是作為乳牛自體熱量的來源，和做為瘤胃微生物的能量，對微生物蛋白質合成也很重要。

碳水化合物的分類

急速的分解		慢慢的分解			非分解
非纖維性碳水化合物（NFC）		總纖維（NDF）
糖	澱粉	半纖維素	纖維素			木質素
細胞內容物		細胞壁
				ADF

（1）NFC（非纖維性碳水化合物：Non-Fiberous Carbohydrate）

1.也稱為非構造性碳水化合物（NSC：Non-Structural Carbohydrate），在營養上是同義語。

2.NFC是碳水化合物的細胞內容物的糖、澱粉等等，在殼類、槽糖類含的比較多，採食後在瘤胃中急速的被分解。

NFC值在下列式子可計算出來。

NFC=100－（NDF+CP+粗脂肪+灰分）

3.NFC攝取後急速的受到瘤胃微生物的分解，產生揮發性脂肪酸（VFA：Volatile Fatty Acids：也稱低級脂肪酸），主要製造葡萄糖酸，酪酸。

4.因為在瘤胃急速被分解，對瘤胃發酵的控制，和DIP都需要注意最大限度。例如，精飼料（澱粉質為主體）每一回的攝取量不多給（3kg以上）和不偏重以粒狀與糊狀物集中給予（DMI30%以內）等等，因防止早期發酵的集中化（異常發酵），是很重要的事。

5.NFC的消化極高，是左右營養過剩或不足的主因、對健康、乳成份（蛋白質、無脂固形分）等等有很大的影響。

6.NFC對瘤胃發酵的微生物蛋白質的合成擔任很重要的角色。由於DIP的分解而氨化，氨為了和微生物蛋白質合成，是需要作為熱量源的揮發性脂肪酸。讓氨的生成和揮發性脂肪酸的生成的時間相同，從急速分解NFC所產生的揮發性脂肪酸是最重要的。在同時，DIP和NFC的量平衡給予則會左右微生物蛋白質的合成量。

7.DMI（乾物攝取量）中的NFC值要求在30~40%，低泌乳時少，高泌乳時多。

8.碳水化合物中，快速分解的NFC和慢慢被分解的NDF的平衡，在同一份量時的瘤胃發酵最適合。高泌乳的時候，NFC多，低泌乳時NDF給予多。

圖三揮發性脂肪酸（VFA）的生產

9.NFC的給予量被攝取次數、穀物的種類、飼料形狀的大小、澱粉的α化度等支配。

10.乾乳期的NFC指標必須要考慮到瘤胃壁的半絨毛的退縮。因此，為了提高指標值，DMI中的值25~30%和精飼料的給餌量一日2kg左右，一天一次的給予發酵集中化是必須的。生產時的NFC量也是相同的考量，30~35%、由於精飼料4~6k/日一天2次給予的對應，是為了準備讓半絨毛充實而產後急增的飼養給予。

11.飼料中的NFC含量多的飼料如表7所示，在給予飼料設計上，補給玉米F、大麥F等等、穀類的增加給予，也很多精飼料的增給的情形。

12.NFC的過給

A 、在不招致瘤胃發酵異常的範圍下過給，體重的增加變得明顯的肥滿。

B 、精飼料顆粒化或者偏重糊狀的時候，分解的表面積變大，變為瘤胃發酵的早期集中化。精飼料每次的攝取量多的時候（2.5~3kg以上）也同樣會變成發酵集中化。

NFC的過給和發酵的集中化重複的場合，葡萄糖和酪酸集中發酵、PH值的下降、軟便、低脂肪乳。甚至進一步微生物減少造成纖維質的分解下降、瘤胃內容物的長期滯留、採食量的減少、消化不良等併發症。

C、碳水化合物如圖二，是從NFC和NDF變成的，NFC過給時，NDF要減給才能達到平衡。下列敘述，NDF不足是低脂肪乳和瘤胃發酵異常等等的原因。

D、因為NFC成分是以澱粉為主體構成，NFC過剩常是因澱粉質的過剩所造成。DM中25%以上的澱粉質，擔心是會導致瘤胃酸中毒和造成蹄葉炎等等的原因。

E、基於以瘤胃發酵的蛋白質合成理論，DIP、NFC的平衡給予，讓NFC的給予量增加是有可能的。能防止因高泌乳時期的營養不良而造成的疾病。

F、以高泌乳的牛來說，為補足必要的營養量所以增加NFC的給予量。實際給予上，精飼料每日13~14kg以上的給予量會造成軟便。為了防止這種消化不良的情況，除了每次少量攝取然後不斷給予的方法以外沒有別的方法。多給生菌製劑會有效果，但也不能解決根本問題。

13.NFC的不足

A、乳牛的營養要求量以碳水化合物為最大量。碳水化合物中的NFC和NDF大約1：1的比例是30kg泌乳時的理想平衡。因此NFC不足就會變成NDF過給。而NDF過給會造成在高泌乳時TDN的不足、營養狀態下降、低泌乳高脂乳。

B、DIP被適量的給予時的NFC不足會造成瘤胃發酵低調，因DMI的降低和蛋白質合成減少而造成乳蛋白質、無脂肪固形、泌乳量等等的降低。

C、NFC的不足的影響甚至波及到瘤胃發酵，隨著DIP過給的時候擔心會造成鹼中毒。更甚至在過給的時候，VFA的生產減少造成氨的微生物蛋白質合成速度緩慢，由於氨的路徑瘤胃壁→門脈→肝臟→尿素化→排泄會造成氨流失。氨流失不僅是DIP的流失，也是血中尿素氮量上升而造成著床障礙的原因，同時也會造成肝臟的負擔增加和乳蛋白的降低。

圖4 DIP．NFC過剩與不足的影響

表7 NFC多的飼料

NFC含量	飼料名（由多到少）
81%以上	砂糖、葡萄糖、澱粉、糖蜜（甘輸入）
71~80%	木薯、玄米、甘薯、玉米F、橘子汁粕、黑麥
61~70%	大麥糠、米糠（白酒）、糖蜜（甘國內）、小麥粉（飼料用）、蜀黍F、大麥F、橘子皮、果子屑
51~60%	玉米粉、飼料用甜菜G、小麥粉（粉末）、米糠（青米）、蘿蔔G、麵包屑、蘋果汁粕
41~50%	飼料玉米片、酒粕、燕麥、燒酒粕（液）

表8 NFC過與不足的給予事例(30㎏/日泌乳例)

A事例 B事例

CP．DIP適量、NFC不足

指標

DIP不足．NFC過給

飼料名

給予量

飼料名

給予量

義大利S開1

高狐草乾出

燕麥乾

苜蓿塊

玉米F

大麥F

綿實

大豆粕

米糠(普)

7.0

2.0

3.0

2.5

3.5

2.0

1.5

2.0

玉米S黃

蘇丹乾出1

苜蓿塊

甜菜醬

玉米F

專增米糠

加熱大豆

魚粉

啤酒粕(生)

10.0

2.0

3.5

2.0

5.5

2.0

0.4

4.0

充

足

率

DMI

NEL

TDN

99.7

103.4

106.1

106.3

充

足

率

DMI

NEL

TDN

92.1

101.5

106.6

105.9

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

4.7

9.8

5.9

21.8

27.2

44.5

28.1

17.9

4.5

4~6.5

9~10.2

4.3~5.5

17~19

21~24

35~38

33~38

16~21

3~5

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

3.1

8.7

8.2

15.2

19.7

32.6

39.4

26.3

5.3

＊A事例：CP和DIP適量給予時因NFC不足的影響如下記

a.高泌乳期NFC不足的影響

1.瘤胃發酵緩慢

2.因瘤胃內蛋白質合成減少，乳蛋白質、非脂肪固體減少。

3.因氨流失而引起的瘤胃發酵異常、肝臟負擔增加、著床障害等

b.低泌乳期營養量充分的話就沒問題。

c.乾乳期或分娩時極端不足的事例中，造成瘤胃內半纖毛的退縮，因產後的增加餵養不能對應VFA的吸收，因此PH值下降造成食慾不振。

給予事例在乾乳期中僅給予乾草或稻稈，分娩時給予飼料中精飼料在2㎏/日以下。

＊B事例：NFC過給時DIP不足的影響

a.NFC過給造成VFA生產過剩，且DIP的不足造成VAF過剩的增大。丙酸或酪酸集中發酵，使PH下降。最初出現的症狀有軟便(消化不良)、低脂肪乳。再來則是因瘤胃微生物的緩慢或減少，造成纖維質分解量降低，是瘤胃內容物的停滯、採食量降低、食滯的發症，還有蹄葉炎發症的原因。

b.即使NFC沒有極端地過量給予，一次攝取量過多也會造成瘤胃酸中毒。

（2）ADF（酸性洗淨性纖維：Acid Detergent Fiber）

1.飼料的纖維如圖二由半纖維素、纖維素、木質素組成，ADF是由纖維素和木質素等構成的。ADF是用酸性洗淨性纖維煮沸處理後，從細胞內容物和半纖維素的溶出殘渣除去灰分所得。

2.木質素在牛的消化管內完全不被分解（非分解性），被攝取的木質素在排糞時被排泄掉。纖維素在NDF中是分解最慢的纖維質。稻類、禾桿類、遲收乾草中含有很多纖維素，且木質素的含量也有很多的傾向。ADF中的纖維素和木質素的比例因飼料不同而有所差異，依據ADF量能推斷其飼料的木質素的多寡。用硫酸處理也能將其分離。

3.瘤胃的任務，是和NDF一同形成瘤胃璧，做為物理性的消化作用，而碳水化合物在NFC、纖維素之後慢慢被分解，用來完備瘤胃微生物的生息環境。

4.因為這些狀況，在實際給予面上，ADF值較高的飼料，因為纖維的分解性低且分解速度慢，在瘤胃內滯留的時間長，會佔去內容物的容積，所以應避免高泌乳時的過量給予。

表9 ADF指標的比較（DM中%）

	20kg	30kg	40kg	50kg	泌乳初期	乾乳期
NRC	21	21	19	19	21	27
本書	23~27	21~24	19~21	18~21	21	30以上

表9是NRC和本書的指標的比較。對應高泌乳的營養補給，ADF少量為佳，只考量瘤胃消化生理的時候，因為是慢慢地被分解，即使是多給也可以。在這樣的條件下，為了讓瘤胃的消化最大化，希望以NRC的指標值為上限。但是因為我國（日本）擠乳的基準是乳脂肪3.5%以上，所以NRC的指標值（本書）必須要更高。

5.一般所運用的飼料中ADF成分多的飼料有發酵甘蔗渣、甜高梁、提摩西草、高弧草、黑麥、莖的頂端（Canetop）、百慕達草、果樹牧草、義大利草、稻草、紫花苜蓿、蓋氏虎尾草、野草、玉蜀黍S、蘇丹草、羊草等等。不論何種，都是遲收的ADF含有量比較多。

（3）NDF（中性洗淨纖維：Neutral Detergent Fiber ）

碳水化合物是由NFC和NDF所構成，NDF是由有細胞壁成分的半纖維素、纖維素、木質素所構成。NDF中也含有ADF和CF（參照圖二）。NDF是從用中性洗淨溶液煮沸處理後的細胞中除去灰分得到的。牛的NDF的消化，是藉由微生物來進行分解，用消化酵素是無法分解的。

1.NDF攝取後在瘤胃內形成保護膜（在瘤胃浮游，參照圖五），慢慢的被分解，在揮發性脂肪酸中以生產醋酸為主，對乳脂肪有影響。

2.由於瘤胃保護膜形成的物理消化作用

A、因刺激瘤胃壁而蠕動，收縮運動的機能亢進

B、在瘤胃壁密生的半絨毛的伸長、形成、充實

C、反芻活動的充實

D、為了防止微細飼料（糊狀和顆粒狀）的流動化，將在瘤胃滯留時間拉長以讓其充分分解

3.NDF用來做為推斷攝取飼料容積的指標，對瘤胃充滿度和DMI的決定很重要。尤其是為了得到最大的DMI，NDF和NFC的平衡很重要。還有需要最大營養量時，在瘤胃發酵的正常範圍中，採用NFC最多、NDF最少的方式。因NDF多給可能會有滿腹感但不會營養過剩，在不太需要營養的乾乳期和低泌乳期時，可能會有這種給予方式。

4.NDF的分解常左右乳質、營養量的過與不及、瘤胃發酵等等，這些和NFC的平衡。為了得到最適的瘤胃發酵，NDF和NFC的平衡要大約等量，在實際給予上，泌乳量30~40kg/日為平衡。在40kg/日以上的泌乳例中，為了確保必要營養量，採取NDF少給、NFC多給的方式。在30kg/日以下，以草食動物本來的飼料NDF為主體的給予。

5.NDF飼料在瘤胃滯留時間長TDN值就會低。相反地，精飼料在瘤胃內滯留時間短營養量就多。因此，在像低泌乳時和乾乳期不太需要TDN時，NDF給予的比例就比較多，高泌乳期需要大量的營養時給予的比例就變少。實際上，最少的限制量以希望乳脂率來決定。

6.NDF多給的時候

A、NDF在瘤胃內消化需要時間，因此NDF的給予比例多時，乾物攝取量就減少。吃的較少時必須切換成纖維質分解性較高的優良品和減少給予，以達到適量給予。

對於30kg/日以上的泌乳牛，經常看到DMI中NDF40%左右的事例，是因NDF多給而導致TDN不足的事例。為了確保乳脂肪，而不能減少給予NDF的情況似乎是事實。但是，乳脂肪降低的原因除了NDF的不足以外，如SIP、DIP、NFC等等急速分解的成分失衡，和精飼料一次多量攝取，也是很大的要因，所以用統計平衡控制和給予方法的改善來確保乳脂肪，用最少量的NDF也能發揮效用也是重要的事。還有防止因TDN不足所引起的疾病（後述）也是重要的事項。

B、碳水化合物的平衡，NDF增給NFC就要少給。這樣的給予時，瘤胃保護膜就會充分的形成，因NFC的少量給予，而擔心發酵集中化的異常發酵就會變少。因此在可能攝取的範圍內，TDN充足的低泌乳期等，希望可以如此給予。但是，在乾泌乳期因半絨毛退縮的關係，必須給予一定量的NFC。

C、給予乾物攝取量中的NDF比例多時，瘤胃發酵的產物醋酸變多，就會分泌乳脂肪分多的生乳。特別是ADF少、NDF多的時候此傾向比較大。

D、在高泌乳時NDF多給會導致NFC的不足，瘤胃發酵的微生物體蛋白質合成減少。其結果，有乳汁中的蛋白質降低、無脂固形分降低的傾向。泌乳量明顯減少的場合不在此限。

E、高泌乳時的NDF的過給，NFC的減給，導致營養量的不足，其結果成為如下事項的原因。

a.泌乳量的降低

b.削瘦

c.卵巢機能降低

　無發情

　微弱發情

　異常發情

　卵巢囊腫

d.肝功能降低

　　消化不良

　　荷爾蒙代謝異常

e.酮症

f.脂肪肝（生產前後）

7.NDF不足的場合

A、於碳水化合物的平衡來說，NDF不足NFC就會過剩。NFC過剩會造成所謂的瘤胃發酵的早期集中化，也就是輕度異常發酵，成為消化不良（下痢、軟便）的原因。可減少每回攝取量且不斷給予來避免集中化。但是NFC的量也有DMI40%的界限。。

B、給予飼料中的NDF降低，會導致揮發性脂肪酸中的醋酸減少；乳脂肪率也會降低。

C、給予飼料中的NDF長期的不足的話，在外貌上，腹圍的上膁部會塌陷，變成垂腹。嚴重的垂腹會造成瘤胃的蠕動收縮運動的障礙，變成發酵異常的原因。給予多汁性質的粗飼料時也會有同樣的上膁部塌陷，下膁部膨脹隆起。

D、NDF的不足會出現a瘤胃保護膜的形成變薄、b反芻活動降低、c排糞量減少、d消化不良等症狀。

8.在實際給予時左右NDF的增減的要因

A、要求NDF給予的最少量

a.高泌乳期。泌乳初期

b.初產牛等等個體比較小的時候。這些時候希望選擇給予纖維質的消化率高的東西。

B、要求飼料中NDF多給的時候

a.在乾乳期和低泌乳期，藉由提高比例，就可以達到TDN不過剩攝取，牛也可以有飽足感。這樣的場合，遲收的乾草、稻、麥桿等擔任第一要角。

b.在乳脂肪率低的時候必須增加給予NDF。特別是需要纖維質分解性高的飼料。

9.飼料中的NDF的含有量即使相同，會因其飼料是生草、青貯飼料、乾草等狀態，在瘤胃內消化有所不同。

a.瘤胃內的分解速度生草是最快的，乾草是最慢的。青貯飼料則在中間。

b.在瘤胃內滯留的時間生草短，乾草最長。

c.在瘤胃保護膜的形成，比重最輕的乾草要長時間形成，如生草分解快、浮游性少的飼料，瘤胃保護膜形成時間就短。

e.反芻活動的充實乾草最大，生草、青貯飼料很差。

f.關於乳脂肪的效果，有更複雜的事態，給予乾草可以發揮最大的效果，生草的效果最差。

10.由於纖維質飼料的形狀的長短、切斷面的硬軟，在瘤胃內的物理性消化作用效果就會有不同。長的比短的有效果，硬的比軟的有效果。

表10 纖維質飼料的NDF含量和纖維的消化率

(S：青貯飼料、H：乾草)

飼料名

NDF

DM中％

CF的

消化率％

飼料名

NDF

DM中％

CF的

消化率％

果樹草 1出S

〃開S

〃結S

義大利 1出S

〃開S

〃結S

提摩西1出S

〃開S

苜蓿1開前S

〃開S

玉米乳S

〃糊S

〃黃S

〃成S

蜀黍出~開S

〃乳S

〃糊S

燕麥出S

〃乳S

〃糊S

果樹草1出前H

〃出H

〃開H

義大利1出前H

〃出H

〃開H

提摩西1出前H

〃出H

〃開H

高弧草出H

蘇丹(輸入)

62.3

65.7

68.8

61.1

66.1

68.0

60.7

66.4

34.9

50.4

60.1

51.9

47.7

50.3

68.4

45.6

75.1

71.6

64.6

65.5

49.9

64.4

69.7

44.5

64.2

66.0

61.8

64.8

68.1

67.3

62.1

百慕達2出H

苜蓿1開前H

苜蓿1開H

苜蓿再開前H

苜蓿再開H

優質苜蓿

苜蓿塊良質

〃普通

羊草H

燕麥出前H

〃出H

〃開H

稻稈H

大麥糠(粗)

啤酒粕(S.乾)

大豆皮(粗)

甜菜醬

綿實

38.7

36.0

44.1

39.3

45.1

39.4

40.3

45.6

67.6

42.8

53.2

67.9

63.1

77.7

66.0

54.4

50.0

45.4

1、NDF含量隨著植物生長增加。

2、纖維質的消化率隨著生長降低。

3、因此隨著生長階段在瘤胃內滯留時間增長，變成纖維效果增大的飼料。

4、纖維質消化率高的飼料，從表10的青貯飼料有義大利、提摩西、燕麥、果樹草等的出穗期。

乾草有果樹草、義大利、提摩西等的出穗前等，還有甜菜醬、大豆皮等等有70％以上的消

化率。

5、纖維質消化率50％以下的纖維質飼料有果樹草、義大利、的結實期青貯飼料、苜蓿開花期、乾草塊、羊草、啤酒粕、綿實等。

表11 NDF過與不足的事例

A事例 B事例

NDF過給事例

指標

NDF不足事例

飼料名

給予量

飼料名

給予量

果樹草乾出1

苜蓿塊

提摩西主S開1

玉米F

大麥F

綿實

大豆粕

麥糠(普)

3.5

25.0

2.0

3.0

2.0

1.0

2.0

玉米S糊

提摩西乾主開1

苜蓿乾再

甜菜醬

玉米F

大麥F

羽扇豆F

大豆粕

專增麥糠

10.0

3.0

2.0

5.0

1.5

2.2

1.5

充

足

率

DMI

NEL

TDN

101.7

104.8

105.0

105.9

充

足

率

DMI

NEL

TDN

93.3

104.8

106.9

106.5

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

4.9

9.7

5.6

23.6

29.6

46.6

27.5

14.9

4.4

4~6.5

9~10.2

4.3~5.5

17~19

21~24

35~38

33~38

16~21

3~5

中

％

SIP

DIP

UIP

ADF

NDF

NFC

澱粉

脂肪

3.5

10.5

6.2

16.3

20.9

32.2

43.2

25.2

3.3

A事例是因NDF的過給，NFC、澱粉顯著不足的給予例。DIP雖在指標的範圍內，但NFC的不足令人擔心，瘤胃內蛋白質合成減少，且流失氨。

B事例是因NDF的不足，NFC和澱粉明顯過剩的給予內容。NFC 43％、澱粉25.2％令人擔心瘤胃內酸中毒。

（4）澱粉

1.澱粉多含在穀類中，NFC的成分中，和糖類分為兩種成分。因此，碳水化合物當中早期在瘤胃被分解，生產VFA中為主的葡萄糖酸（圖三）。葡萄糖酸經過血糖，變化成乳糖。還有一部分的澱粉通過瘤胃內，於下部消化管被消化吸收。

2.澱粉的給予量DMI（乾物攝取量）中16~23%為適當的範圍。不斷給予TMR的情況，因為攝取次數變多了，最大量到25%為止，但安全範圍大約到23%。即使在低泌乳期也不能低於15%以下，避免導致必要的營養量不足。還有穀類和糟糠類等等澱粉含量多的飼料，因加熱，澱粉的α化和微粒子集中，為了瘤胃發酵的安定，少量給予比較好。

當設計時，以NFC為基準值，必須檢查澱粉的過剩與不足。特別是期待高泌乳而多給NFC的情形，即使NFC在40%以內的指標範圍內，澱粉在25%前後也要擔心會有酸中毒現象。

3.澱粉質在加熱處理後β澱粉會被α化，會加速瘤胃發酵和提高吸收消化、提昇嗜口性。α化加熱溫度保持的期間，水分在12~13%以下，放冷後也能維持α化。

排糞中經常可以看到玉米片和大麥片等等末消化物，這是因為粒子表面無龜裂且給予量過多，也有因瘤胃發酵異常所引起的，或因加熱不完全而α化度降低也是起因。

4.澱粉質的DMI中25%以上的給予是過量給予。每次的攝取量多時即使是25%以下也是過量給予，也有少的時候沒變。這在澱粉發酵集中的時候即使少量也會引起所謂異常發酵的問題。

澱粉質過量給予受到快速的分解，導致瘤胃內pH 值的降低，瘤胃內酸中毒等等症狀。

食慾降低、消化不良、低脂肪、蹄葉炎（因削蹄發現）、等等是初期的症狀。

5.澱粉不足和造成NFC、TDN的不足，NDF的過量給予的例子都一般。因此會造成泌乳量減少、乳脂肪上升。在泌乳初期因營養量不足和脂肪肝、酮症、卵巢機能減退、肝機能障害等等的併發症有關。

6.澱粉不足的影響會波及到瘤胃消化，在蛋白質合成之際，要求因DIP氨的產生，同步分解澱粉和糖質，產生揮發性脂肪酸。如果依據30kg泌乳時的指標，DIP：NFC的比例是1：3.7。因澱粉不足，比例在1：2.5以下和NFC值較少的場合，DIP即使充分的給予，蛋白質的合成還是會減少，氨的一部分不會被合成，而是被吸收排泄。這時瘤胃內的pH值上升，也會成為鹼中毒的原因。因瘤胃發酵的輕度異常會造成種種障礙發生、分解和吸收的遲緩、流失等等的結果。

7.澱粉明顯的不足會造成NFC的不足，NFC的不足會造成瘤胃內蛋白質合成減少。這時CP量是適量的場合，蛋白質沒有被合成的部分，造成蛋白質的不足。給乳牛的蛋白質的供給，因瘤胃內合成約佔65%，所以蛋白質合成減少就會造成蛋白質不足、乳蛋白質的降低、無脂固形分的降低，乳成分甚至對乳量也有影響。還有也是造成卵巢和肝臟的機能降低的原因。另一方面，NFC減少NDF就會增加給予，會造成因醋酸的增加、泌乳減少等，而導致乳脂肪上升。

8.牛必要的營養素中，澱粉質是比較便宜的飼料。考量到NDF和NFC的平衡，還有考慮粒子表面積和一次的攝取量等等，在不會引起異常發酵、消化不良、低脂乳等等…這些因瘤胃發酵集中化而引起的範圍內，最大量的利用以減低成本。

澱粉因在瘤胃內急速的發酵，必須考慮到發酵的平衡。消化速度的順序是麥類、玉米、蜀黍。澱粉多的飼料是玉米71%、蜀黍70%、小麥65%、大麥58%、專增麥糠55%、黑麥51%、燕麥44%等等。以形狀來說，微粒子（糊狀還有顆粒狀）能快速分解、片狀則是慢慢分解。

3、脂肪

1.做為飼料的利用有包含在飼料中的脂肪和分流油脂的利用。在飼料中，大豆、綿籽、米糠中含有20%左右的脂肪，15%左右的有醬油粕，10%左右的有魚粉、啤酒粕、豆腐粕、燒酒粕等。而穀類、糟糠類、油粕類、草類中比較少只有2~4%脂肪。

2.脂肪比起其他的營養素來說熱量值很高，因為少量就能得到高度的TDN，其利用的目的在：

A 用來補足因泌乳初期的泌乳量急增而導致的營養量不足。

B 用來補充在泌乳最盛時期限制乾物攝取量時的營養量。

C 做為暑熱時的營養量的補給，用來減輕瘤胃發酵熱和有效地補給營養。

D 對應高泌乳能沒有消化機能（小型牛）的牛或者牛群使用。

3.給予飼料中脂肪量的基準以DMI中3~5%為指標。即使最大也要在5.5%以內。在利用脂肪酸鈣等等的分流油脂的時候，和飼料中的脂肪加起來8%以內是安全範圍。

在一般的飼料給予的事例，油脂無添加的時候，DM中約3~5%是沒有問題的。依牧場不同也是有綿籽和大豆多給到6%以上的事例，但是擔心會對瘤胃內微生物有影響。

4.因為多給不飽和脂肪酸多的大豆等等，纖維被在瘤胃中被分離的油脂所覆蓋，妨礙微生物的活動，以及脂肪酸對微生物的毒作用阻礙了微生物的增殖。其結果造成纖維的消化不完全，乳脂肪的降低和消化不良等等，使瘤胃發酵產生異常。尤其是在利用特別處理的大豆，給予量希望能限制在1.5kg/日以內。乾熱（壓片、大豆粉、ポッピング）處理大豆和綿籽等等約3.5kg/日的給予對瘤胃發酵沒有影響。

【事例】

加熱大豆壓片、大豆粉、pop大豆等等，一天使用2~3kg，但是換成特別處理大豆的話，在A牧場造成污泥狀糞，明顯的消化不良。在B牧場乳脂肪從3.9%下降到3.4%。在C牧場可看到食慾不振的牛。對於這些事例，把一天的給予量2~3kg的1/2換成乾熱壓片、大豆粉、ポッピング的話症狀就會消除。

5.因脂肪的過度給予，對瘤胃微生物造成瘤胃異常發酵，因瘤胃微生物的不活性化是消化不良、低脂乳的原因。對瘤胃微生物的活動而言，脂肪是負面的要因。但是營養量的充足被視為必要的，脂肪不得不多給的時候，鈣多給為佳。在瘤胃分離的油脂和鈣結合會形成脂肪酸鈣，可以緩和油脂的有害作用。脂肪酸鈣被第四胃的胃酸中的遊離脂肪酸和鈣離子解離，在小腸被吸收。

6.給予飼料中的脂肪明顯不足的時候，會造成乳脂肪的降低。牛乳中的脂肪成分的供給是

A 從瘤胃發酵產物的醋酸、酪酸而來約50%

B 從飼料中的脂肪而來約40%

C 體蓄積脂肪約10%

所組成的，應避免DMI在3%以下。檢查的要點是，特別要確保3.5%以上的乳脂肪。

7.BYPASS油脂是為了不影響到瘤胃微生物的加工調製品。在高泌乳時的給予事例中，加熱大豆和綿籽的給予變多， DMI中脂肪量也增加到4~5%了。在這給予事例，BYPASS油脂的使用實際上是有必要的。BYPASS油脂的使用和飼料中的脂肪量加起來8%以內為安全範圍。

8.在高泌乳時的給予，為了TDN的充足所以多給脂肪，其設計雖然容易，但要十分留意NFC的不足。油脂的使用是要NFC不會給予過量或不足，讓瘤胃發酵完全，並且用來避免TDN的不足。在NFC和NDF平衡、TDN充足的狀態下，輕易地使用油脂，從牛的消化生理和經濟性來做考量是不適當的。

9.飼料中的脂肪含量多的飼料和分流油脂，有因夏季的高溫及長期的保存而脂肪酸化的顧慮，請從牛的健康保持方面做考量，要十分注意。分流油脂一般而言嗜口性不佳，所以在添加時必須要和嗜口性佳的東西混合。

10.給予飼料中脂肪部分的多給，因脂肪酸和鈣、鎂會形成石鹼而導致鈣、鎂吸收率的降低，所以鈣、鎂的增給是有必要的。

4、維生素

在泌乳牛的給予飼料中必須添加的維生素是A、D和B群。

飼料中特別是在草類中含有相當多的胡蘿蔔素，採時候在體內（主要是腸黏膜）會轉化成維生素A利用，和做為胡蘿蔔素的利用。

維生素D是牛表皮因直射陽光紫外線的照射在體內自行製造。還有，天日乾草等等受到陽光的充足照射的飼料的攝取中也可以吸收。

維生素B群是由瘤胃微生物所製造。

關於這些維生素，在過去被認為完全沒有添加給予的必要，但對被改良成高能力的乳牛來說，卻變成是不可欠缺的添加飼料。例如，高泌乳牛的子宮著床障礙和乳房炎可以利用維生素A改善，荷爾蒙代謝異常和維生素B群有關，維生素D對於舍飼牛的礦物質吸收的必要性等等的疾病防止，能力發揮而言被解釋為極為重要的營養素。

（1）維生素A

1.維生素A和β胡蘿蔔素

胡蘿蔔素在飼料中含有α、β、γ胡蘿蔔、隱黃質。β胡蘿蔔素是α、γ等約有2倍的A效果，草類中含有的胡蘿蔔素約80%是β胡蘿蔔素。吸收時，主要是在腸中，1mg的β胡蘿蔔素可以轉換成400IU（牛）維生素A被吸收。但100%被轉化的場合會因給予量和必要性而有所差異，通常約30%被轉化成維生素A。

關於β胡蘿蔔素如下記：

A 生草含量較多，青貯飼料和乾草比較少。

B 因穀類和糟糠類等等的精飼料中約5mg以下，不太被期望。

C 早收的會比較多，隨著漸漸生長變少。

D 生草時是最多，但會隨著收割的經過其含有量會明顯的降低。

E 比起太陽曬乾的，人工乾燥的含有量較多，自然乾燥的話天氣好較多，天氣差較少。還有，若乾草的貯藏時間太長損失會很大。

F 青貯飼料因萎掉會減少。

G 乾草若發霉、青貯飼料若二次發酵等等就會有明顯的損失。

H 在氮過多的土壤生育的草中有很多的硝酸態窒素（根部較多），硝酸態窒素會趁瘤胃發酵異常時，破壞維生素A、維生素E、胡蘿蔔素。

I 腸黏膜的炎症，也就是腸黏膜炎（下痢、軟便）的狀態下，明顯阻礙從胡蘿蔔素轉化成維生素A的吸收。還有，即使乍看之下健康，明顯的營養不良，肝臟的維生素A的累積就會減少。當然肝功能障害也會造成蓄積不充分。

J 胡蘿蔔素做為胡蘿蔔素被吸收，在卵巢的黃體等被蓄積，形成黃體，和黃體機能息息相關。

K 在強酸性的土壤中栽培的牧草中，幾乎沒有含有維生素A。

2.維生素A的必要性

A.在生乳中含有1,200~2,000IU/KG流出的話，40kg/日的泌乳牛，月量約144~240萬IU從乳汁中流出。甚至，泌乳牛的體力維持一天需要147萬IU（W：650kg、NRC）合起來一個月約300~400萬IU。

其他，考量隨懷孕、生產、舍飼環境等等的壓力，和瘤胃發酵微生物的利用等，一個月的量必需約500萬IU。

B.飼料中的含量少。

乳牛的飼料中含有維生素A的飼料只限定動物質飼料，一般被運用在魚粉這類的東西。

做為維生素A的供給，飼料中的β胡蘿蔔素1mg被轉換成400IU的維生素A吸收利用。胡蘿蔔素的維生素A的利用率會有個體差異，但大約是30%前左右。會因給予量、給予內容、健康狀態和其他因素而有所差異。例如，一天給予的飼料中胡蘿蔔素含有250mg（玉米乳s15kg、梯牧草出H3kg、苜蓿H4kg、甜菜3kg中的量）時，做為維生素A的利用可以推斷出是250mg×400IU×30%×30日＝90萬IU/月。即使2倍的500mg也是180萬IU/月，遠遠不及前面所說的必要量500萬IU/月。

雖然β胡蘿蔔素都含有標準值，但因土壤的酸性化、草的品質劣化、長期保存、遲收等等，對胡蘿蔔素負面的因素很多。還有，前面給予的事例中，玉米S、苜蓿（輸入物）等等硝酸態室素有比較多的傾向，擔心胡蘿蔔素和維生素A在體內會被破壞。從生草給予量少和其他的情況，可以推測在一般的給予飼料中維生素A明顯的不足。

3.因維生素A不足的障害

A.著床障害

受精卵在子宮內著床障害。考慮平均人工受精次數1.5回以上做為對象。

實踐活動中從雌牛考量營養面的原因是維生素A的不足及CP和TDN的平衡。滿足這二件事的話，著床障害就會有明顯的改善。

考慮到由於維生素缺乏而導致子宮內膜的異常。營養的攝取達到很好的平衡時，約1,000萬IU/月以上，經口給予的話可以得到好的效果。這個時候，作為沒有得到好結果的事例，會有a硝酸態窒素的多給、b腸黏膜炎（下痢）、c瘤胃發酵異常等等的併發。硝酸態窒素的少給和消化系統的正常化、營養均衡、維生素A，B的充足，是改善著床率的要點。關於維生素B群後有敘述。

B.體細胞的增加以及乳房炎

因為維生素A和乳腺皮上細胞的形成有很深的關係，如果長期持續不足的話，就會造成上皮細胞脫落的異常、體細胞數的增加。雖然缺乏維生素A是體細胞數增加的起因，而體細胞數增加造成上皮細胞的異常，實際上也認為是缺乏維生素A造成因乳腺炎導致白血球的浸潤。體細胞的大部分是由白血球而來，脫落上皮細胞僅是一小部分。

慢性乳房炎等炎症的關係，體細胞會增加，是對於細菌感染的生理性防衛的反應。因此應該要正視訊號，阻止乳房炎發症。

因為維生素A的給予，體細胞會一時性的增加，而後再減少，也要常常充足維生素A，有必要以乳腺上皮細胞的正常化防禦細菌感染。維生素A的投予體細胞會一時性的增加，是因欠缺維生素A會引起上皮細胞的角化異常。因欠缺維生素A角質層會蓄積，所以維生素A的補給會代謝剝離。

因維生素A值1,500萬IU/月量的添加給予，使乳房炎的發症激減，顯示出其重要的意義。當然，同時瘤胃發酵的正常化、硝酸態窒素的減給等有實行的必要。

C.後產停滯

後產停滯的原因雖然可以考量因難產和低鈣血症而發生後陣痛微弱和炎症性，但不知為何在現場因維生素A的欠缺停滯的情形壓倒性的多。在後產停滯多的牧場，生產前一週給予500~1,000萬IU的維生素A幾乎可以解決。特別有營養障害的例外。這個時候，雖然比起A，也是有重視E、硒等等的議論，左右給予飼料中的成分等等確實必要的，不過在現場有出眾的成果的還是A的投予。

D.蹄冠部的潰瘍，肢蹄的障害

蹄冠部皮膚的損傷沒有特別的治療，就自然痊癒的是健康的身體，但在牧場，有潰傷卻總是無法完全治癒的例子。和衛生方面有關，但從營養方面來看的原因有微量元素，特別是和Zn、Cu、Mo、維生素A的不足有關。

蹄部、繫部、跗關節周圍的障害原因很多也很複雜，從營養面來說有澱粉質的過量給予、礦物質的不足、肝機能的障害、瘤胃發酵的異常等等。但是，共通的原因有很多是維生素A的不足、硝酸態窒素的多給、肝機能的障害等等。

E.乳房水腫，硬結，浮腫

牛缺乏維生素A會發生四肢、胸垂、下顎、下腹部等等的浮腫。當然也會影響到乳房。剛生產不久的乳房的腫脹、硬結是生理的現象，通常一個星期前後會消退，但是也有相當腫脹、硬結總是不消的時候。酮症和鹽分的給度給予有這樣的傾向，營養方面來說因維生素A不足而起的場合也很多。

F.體表的皮屑，尾根部表皮的龜裂、皮膚病

給予飼料中的胡蘿蔔素和維生素A長期的不足的話，皮膚上層的上皮角化就會異常，產生角質細胞的蓄積、脫落(皮屑的產生)。甚至變成表皮的龜裂、皮膚病的症狀等等(參照彩色封面書P.1)。

G.腸黏膜炎、感冒、肺炎、乳房炎、抵抗力的下降

欠缺維生素A造成上皮組織的異常，容易感染病原症。因病原症感染的部位會產生腸黏膜炎、感冒、肺炎、乳房炎等等的併發症。

H.在泌乳牛以外，有小牛的發育障害、肥育牛的視力障害、浮腫等等。

4.維生素A的必要量

A.表12日本和美國的維生素A要求量的一部分的表示。

30kg泌乳時的給予飼料中含有β胡蘿蔔素387mg/日 (玉米S15kg、梯牧草H3kg、苜蓿H4.5kg)的時候，可以算出轉換成30%的維生素A，變成月量約139萬的維生素A，兩國的指標給55萬IU/月前後是不足的。

表12 維生素A的要求量

體重

日本飼養標準

NRC飼養標準

泌乳牛

600kg

650kg

183萬IU/月（M：30kg）

192萬IU/月（M：30kg）

199萬IU/月

206萬IU/月

分娩前兩個月

650kg

700kg

144萬IU/月

150萬IU/月

147萬IU/月

159萬IU/月

分娩前2個月的給予飼料中一天含有β胡蘿蔔素150mg(梯牧草H4kg、燕麥H4kg、苜蓿乾草1kg)的時候，月量約54萬IU，比起指標一個月約不足100萬IU。

B.關於乳牛維生素必要量的部分，為了保持健康，需要多少的分量，還有幾個不清楚的地方需要釐清。例如飼料中胡蘿蔔素含有量的不安定、體內胡蘿蔔素的維生素A轉化率，乳汁中流出量的參差不齊等等。雖然有結合臨床症狀，但血容量的數據也不多。基於為了給缺乏A的牛隻投予A的結果，不得不表示其必要量。

實際上對於泌乳牛添加維生素A，著床障害明顯減少和乳房炎發生減少、防止慢性化、乳中體細胞的減少等等，對維持健康有益。

即使分娩前的維生素A的給予，在前記事例給予100萬IU，對後產停滯和乳房的硬結和解消還差一點，給予300萬IU以上就可以得到好的結果。

這是(表13)從臨床結果論的必要量

表13 維生素A的必要量

維生素A

β胡蘿蔔素

乾乳期

600萬IU/月

150mg/日以上

泌乳初期

乳量30kg

40kg

50kg

60kg

20kg(受胎後)

1,500 〞

1,200 〞

1,500 〞

1,800 〞

2,000 〞

300 〞

350 〞

400 〞

200 〞

5.欠缺維生素A的症狀

A.配種次數變多 →子宮內膜異常。

B.後產停滯的發生。

C.體細胞的增加 →乳線上皮細胞的異常。

D.乳房炎的發生，慢性化的傾向。

E.剛生產不久的硬結難以摘除。

F.四肢、胸垂、下顎、下腹部等等浮腫。

G.體表有帶著紅色的細皮屑，尾根部有大的皮屑 →表皮的龜裂 →皮膚病的發生。

H.眼睛的周圍腫脹、褪色、流淚。

I.蹄冠部的潰陽，繫部的發紅、腫脹、疼痛。

J.卵的發育成熟的異常，異常發情。

K.腸黏膜炎、感冒、肺炎的發生變得容易。

L.抵抗力的降低，視力障礙，小牛的發育障礙等。

6.關於維生素A的投予的建議

A.因為營養不良(BC3以下)等等造成肝機能降低的牛也很多，理想的方式為混合在每天給予的飼料中。

B.液狀和粉狀的吸收沒有差別。

C.確認商品的製造年月日，注意要在製造後1~3個月內使用。

D.沒有和礦物質混合的比較好。

E.比起注射，從口給予的比較有效。

F.因為需要量大、嗜好性差等等，含有維生素A值成分多的東西較有效果，而且使用方便。

G.日常的拿取放在陰暗處，使用後要密閉不要讓空氣進去。

（２）維生素B群

瘤胃未發達的小牛，B群合成是不可欠缺的，將B群加入飼料中是有必要的。即使是瘤胃發達的成牛也需要B群（NRC1989）。

維生素B群是水溶性，有煙酸(NICOTINIC ACID)、泛酸、膽鹼、核黃素(B2)、硫胺(B1)、呲哆醇(B6)、B12、葉酸、生物素等等。。

1.成牛的維生素B群的供給，從飼料中取得，在瘤胃內合成。飼料中，紫花苜蓿、油粕類、大豆、啤酒粕、corn glutenfeed、魚粉、酵母、麥糠、米糠等等之中含有很多。

2.瘤胃微生物的B群合成會被瘤胃發酵左右。伴隨著高泌乳化易分解性的多給，導致發酵集中化合成減少。還有、DIP和NFC的平衡不適也會造成合成減少。

3.B群的必要性

　A.由於蛋白質、脂肪、纖維、糖質等等的分解酵素的活性化，消化活動盛行，對飼料效率有貢獻。

B.有效防止剛分娩後的脂肪肝、泌乳初期的酮症等等的病症發生。這是因為煙酸的脂肪動員作用和血中的甲硐(Keton)的低減。

　C.性周期正常化

水溶性維生素B群在肝臟的蓄積少，經常由瘤胃供給，不足的話在肝臟會導致荷爾蒙的不活化帶來障礙，成為排卵後的發情徵兆的殘存和荷爾蒙代謝異常的原因。

　D.葉酸、B12、B6等與貧血有關。可以常常看到榨乳牛的貧血情況。

　E.對小牛的發育成長，B2、B6、B12是必要的。

　F.其他，與抗體的產生有關，對強化抵抗力、減緩壓力、促進營養素的代謝等等是有必要的。

4.煙酸

　A.對泌乳初期的高泌乳牛容易不足。在泌乳初期造成熱量均衡會有負面情形，用體脂肪來彌補高度的不平衡而造成脂肪肝的發生。這時給予煙酸，就會抑制脂肪的動員，脂肪肝就會減輕。

　B.泌乳初期的煙酸的給予，在瘤胃發酵，微生物蛋白質的合成和葡萄糖酸的生產增加有防止酮症的發生和增加泌乳的作用。

　C.要得到這些結果，要從分娩2週前到分娩後2個月1天6~12g的連續給予才有用。但是，基本上，生產前後的飼料給予要適當，營養量要充足是很重要的。

5.泛酸

泛酸是作為煙酸和B2等等的補酵素。能促使脂肪酸的能量化，和促進沉積在肝臟中的中性脂肪排出肝臟外。這些能幫助脂肪肝的減輕和促進肝機能。小牛因為瘤胃合成能力比較低，易不足。如欠缺的話，容易導致食慾降低、下痢、感冒、肺炎等等的黏膜障礙。

6.維生素B群在這個時候是不足的

A 瘤胃發酵長期間的異常

　 a、給予設計的不適當，DIP、NFC的平衡不適當。

　 b、給予飼料的品質不良、持續給予發霉的乾草、異常發酵的青貯飼料等等。

　 c、瘤胃發酵的集中化。

　B 高泌乳的繼續。

　C 壓力多的時候。因高溫、潮濕、阿摩尼亞的臭味等等牛舍環境的惡化和分娩、移動等等的壓力。

　D 瘤胃機能降低的時候。產前產後、高溫多濕、有慢性疾病的時候、幼育期等的不足。

（3）維生素D

1.脂溶性的維生素，體內的鈣和磷的吸收代謝所需。

2.給乳牛維生素D的自然來源是做日光浴在皮膚製造D3，和受到紫外線照射的天日乾草等等中也含有很多D2。D2和D3都有同樣的效果。在體內主要蓄積在肝臟，從腸鈣的促進吸收和從骨頭的鈣動員，有調節血中鈣濃度的作用。還有，這和上皮小體的荷爾蒙有關。

3.維生素D的要求量

泌乳牛因為有日光浴和給予品質佳的天日乾草的話就不會缺乏維生素D。

還有，即使青貯飼料多少也有維生素D的效果。在NRC的指標中體重700公斤一天需要21,000IU。

4.維生素D的過量與不足

品質不良的天日乾草的給予和舍內飼養，鈣、磷不平衡的給予等等，可以猜測也是不足的原因。由於不足，會有小牛的傴僂病、鈣磷的代謝異常、成牛的軟骨症、低鈣血症等等的病。

維生素D的連續過度給予的時候，會促進鈣的異常吸收，骨端、腎臟、血管、筋等等鈣的異常沉積。

5.防止泌乳剛開始時低鈣血症的發生，分娩5日前經口給予3,000萬IU，還有1,000萬IU的筋脈注射等等有其效果。

（4）維生素E(tocophero)

1.脂溶性維生素的一種，也叫做生育酚。乳牛飼料中的一天含量15IU(和mg同)/DMkg是必要的　

　(NRC)。乾物每天攝取20kg的乳牛建議每天300IU(mg)。

2.給予飼料中的含量，大約如下所記：

乾草類 50~250mg/kg(DM)

製造粕類 30~60mg/kg(DM)

糟糠類 20~50 〞

穀類 10~20 〞

油粕類 3~50 〞

　　因此，一般的給予飼料中沒有不足的情形。但是給予乾草等的品質劣化的飼料的話就會產生不足。　　

3.缺乏維生素E是白筋症(筋萎縮)、後產停滯症、繁殖障害等等的原因。初乳中因含有高濃度的流出，對剛生產完不久的疾病和繁殖有影響。另一方面、授精數日前的多量給予的話，也有著床率很明顯提高的事例。

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